24H出貨手作烘焙職人之路:丙級考試麵包類全集現貨

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商品描述

🔍 書籍核心資料
書名： 手作烘焙職人之路：丙級考試麵包類全集

核心核心理念： 緊扣勞動部勞動力發展署最新「烘焙食品（麵包類）丙級技術士技能檢定」學術科試題規範，將繁雜的術科公式（如：烘焙百分比計算）與手法地毯式圖解。

書籍特色：

主廚級步驟全圖解： 拒絕文字帶過！從攪拌、發酵、分割、整型到入爐，全程超高清大圖示範。

零死角扣分點避坑指南： 獨家收錄「NG對比牆」，明確點出評審抓扣分的致命關鍵。

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「考試最怕卡在第一關算配方！這本書用最直白的『表格化套入公式』，5分鐘幫您理清所有計算題。最厲害的是獨家整理的 NG 成品對比，提前告訴您評審在哪裡抓扣分（如麵包爆餡、吐司縮腰）。知己知彼，把通過率直接拉到 100%！✨」

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【其他資訊】

商品名稱：24H出貨手作烘焙職人之路:丙級考試麵包類全集現貨
商品編號：V02-9
標籤：##烘焙丙級麵包, ##手作烘焙職人之路, ##烘焙證照書籍, ##麵包丙級配方

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